** 1. Ar galite užvirti vandenį ant anglies plieno? **
Taip, absoliučiai. Anglies plienas yra puikus šilumos dirigentas, todėl tai yra populiari medžiaga, skirta virtuvėms, tokioms kaip „WOKS“ ir „Frying Pan“. Galite lengvai virti vandenį anglies plieniniame puode arba keptuvėje ant viryklės. Tačiau svarbu pažymėti, kad jei anglies plienas nėra tinkamai pagardintas (jį apsaugo polimerizuoto aliejaus sluoksnis), vanduo gali jį rūdyti.
** 2. Kiek laiko užtrunka mažai anglies
Laikas, per kurį rūdis turi mažo anglies plieno, gali labai skirtis atsižvelgiant į aplinką. Labai drėgnoje ar sūroje aplinkoje (pvz., Netoli vandenyno) ji gali pradėti rodyti paviršiaus rūdis per kelias valandas. Sausoje, patalpų aplinkoje gali užtrukti kelias dienas ar net savaites, kol atsiras matoma rūdis. Vandens ir deguonies buvimas yra pagrindinis rūdžių katalizatorius.
** 3. Ar anglies plienas yra atsparus vandeniui? **
Ne, anglies plienas nėra atsparus vandeniui ta prasme, kad jis yra jautrus vandens pažeidimui. Nors kietas anglies plieno gabalas neleis per jį praeiti vandens, jo paviršius labai reaguoja į drėgmę. Kai jis veikiamas vandens ar net didelės drėgmės, jis rūdys ir korozija, nebent jį apsaugo vandeniui atsparia užtvara, pavyzdžiui, dažai, cinkuota cinko danga ar patyręs aliejaus sluoksnis (virtuvės reikmenų atveju).
** 4. Kiek laiko gali trukti anglies plienas? **
Anglies plieno eksploatavimo laikas yra ypač ilgas, jei jis tinkamai prižiūrimas ir apsaugotas nuo korozijos. Pavyzdžiui, gerai - prižiūrimi anglies plieno virtuvės reikmenys gali trukti dešimtmečius ar net visą gyvenimą. Dideli konstrukciniai elementai, tokie kaip anglies plieno pluoštai pastatuose, kai juos dažomos ir apsaugotos, yra suprojektuoti taip, kad tarnautų daugiau nei 50 metų. Jei jis bus neapsaugotas ir paveiktas elementų, jis rūdys ir daug greičiau susilpnės.
** 5. Kuris yra geresnis nerūdijantis plienas ar anglies plienas? **
Nei vienas iš visuotinai nėra „geresnis“; Pasirinkimas visiškai priklauso nuo programos.
*** Nerūdijantis plienas ** yra labai atsparus rūdims ir korozijai, todėl jis yra idealus pritaikymui, kai kritiški yra higienos, drėgmės ir atsparumo korozijai, pavyzdžiui, virtuvės kriauklės, medicinos instrumentai ir lauko įrenginiai. Paprastai jis yra brangesnis ir ne taip pat atlieka šilumą, taip pat anglies plieną.
*** Anglies plienas ** yra stipresnis, kietesnis ir daug geriau atliekamas šilumos metu nei dauguma nerūdijančių plienų. Tai yra pageidaujama medžiaga aukštai - stiprumo įrankiams, spyruoklėms, laidams ir aukštai - našumo virtuvės reikmenims, pavyzdžiui, woks. Pagrindinis jo trūkumas yra tas, kad jis lengvai rūdys ir reikalauja priežiūros, kad ją apsaugotų. Šefo „Wok“ anglies plienas dažnai laikomas žymiai pranašesniu. Peiliui, kuris bus naudojamas šalia vandens, nerūdijantis plienas dažnai yra geresnis pasirinkimas.
